Gyokuro
Japonska / Uji
Senčen čaj, pred spravilom zaščiten pred soncem 3–4 tedne. Razvije intenziven okus umami, nežno sladkost in elegantno zeleno aromo, ki dolgo ostane na nebu ust.
100 g28 €
zhong9 €
Čajna karta
Naši čaji in dobrote
Celotna ponudba — od japonskih specialitet do gorenjskih zelišč.
Zeleni čaji
Čaji minimalne predelave — od japonskih senčenih specialitet do kitajskih klasikov.
✦ Specialiteta
Sencha
Japonska / Shizuoka
Najpopularnejši japonski zeleni čaj. Svež, travnat okus z rahlo trpkostjo — popoln uvod v svet japonskega čaja in odlična vsakodnevna izbira.
100 g12 €
konvička5,50 €
Matcha ceremonielna
Japonska / Nishio
Vrhunski mleti zeleni čaj za čajno ceremonijo. Kremasta, intenzivna matcha z globokim okusom umami in svilnato teksturo — osnova japonske čajne kulture.
100 g35 €
skodelica11 €
Dragon Well / Longjing
Kitajska / Hangzhou
Legendarni kitajski zeleni čaj iz Zahodnega jezera. Značilna praženost z notami oreha in kostanja, svilnata tekstura. Eden najprestižnejših kitajskih čajev vseh časov.
100 g22 €
zhong7 €
Genmaicha
Japonska
Japonski zeleni čaj z dodatkom praženih rižovih zrn. Topel, oreščkov okus z rahlo zemeljsko noto — edinstvena in topla alternativa za zimska popoldneva.
100 g10 €
konvička5 €
Houjicha
Japonska / Kyoto
Praženi japonski zeleni čaj z rdečkasto-rjavim napojem. Nizka vsebnost kofeina, blag topel okus z notami karamele in lesa — idealen zvečer ali za otroke.
100 g11 €
konvička5 €
Bi Luo Chun / Jade Snail Spring
Kitajska / Jiangsu
Pomladni zeleni čaj iz obale Tajhujskega jezera. Vijačasto zviti listi, fruktni ton, svilnata tekstura in cvetoča aroma — čaj pesnikov in zanesenjakov.
100 g26 €
zhong8 €
Kukicha (twig tea)
Japonska
Japonski čaj iz stebel in vejic čajne rastline. Izredno nizka vsebnost kofeina, kremast okus z nežno noto morja — mirna izbira za tiste, ki iščejo počitek.
100 g9 €
konvička5 €
Beli čaji
Najdelikatnejši čaji sveta — minimalna predelava ohrani prvotno aromo popkov in prvih listov.
Silver Needle / Baihao Yinzhen
Kitajska / Fujian
Kralj belih čajev. Nabrani samo iz nedotaknjenih popkov, pokritih s srebrnimi dlačicami. Subtilno sladek, medeni in cvetlični z izjemno svilnatostjo.
100 g38 €
konvička12 €
White Peony / Bai Mu Dan
Kitajska / Fujian
Kombinacija popkov in prvih listov daje polnejši okus od Silver Needle. Nežen med, bela breskev in cvetlični odtenki z rahlo zemeljsko osnovo — odlična vrednost.
100 g18 €
konvička6,50 €
Jasmine Silver Needle
Kitajska / Fujian
Srebrnobeli popki, večkrat prepojeni z aromo svežih jasminovih cvetov. Poetična kombinacija nežnega belega čaja in intenzivnega jasmina — vonj pomladi v skodelici.
100 g32 €
konvička10 €
Darjeeling First Flush White
Indija / Darjeeling
Redko pridelan beli čaj iz prvih pomladnih listov doliny Darjeeling. Muskatelni ton, nežni cvetlični in sadni odtenki — elegantna izkušnja vzhodnih pobočij Himalaje.
100 g24 €
konvička8 €
Shou Mei
Kitajska / Fujian
Zrel beli čaj z bogatejšim okusom in temnejšo barvo napoja. Zemeljski toni, sušeno sadje in rahla trpkost — idealen za dolge zimske popoldneve ob knjigi.
100 g14 €
konvička5,50 €
Divji beli čaj / Yunnan Wild
Kitajska / Yunnan
Divje rastoče čajne rastline iz visokogorskih gozdov Yunnana, stare do 300 let. Edinstvena kompleksnost — cvetlični, sadni in rahlo dimljeni toni z dolgo mineralno noto.
100 g29 €
konvička9 €
Oolong čaji
Čaji med zelenim in črnim — delna oksidacija ustvari neskončne nianse in večplastne okuse.
Tie Guan Yin / Boginja milosrčnosti
Kitajska / Anxi, Fujian
Čaj Boginje milosrčnosti, eden najpopularnejših oolongov na svetu. Cvetlično-svež okus z notami orhideje in dolg cvetlični zaključek. Klasika, ki jo je treba okusiti.
100 g19 €
zhong8 €
Da Hong Pao / Veliki rdeči plašč
Kitajska / Wuyi, Fujian
Legendarni oolong iz gorovja Wuyi, eden najprestižnejših čajev na svetu. Globoka praženost, temni med, mineralna nota skalnih stenin in dolg zaključek, ki ostane ure.
100 g45 €
zhong14 €
Dong Ding / Zmrznjeni vrh
Tajvan / Nantou
Klasični tajvanski visokogorski oolong z Zmrznjenega vrha. Kremast, oreščkov okus z notami rumenega voska in cvetja. Bogata tekstura in dolg, prijeten zaključek.
100 g22 €
zhong8,50 €
Oriental Beauty / Bai Hao
Tajvan / Hsinchu
Edinstvena tajvanska posebnost: škržatke predgrizejo čajne liste in sprožijo naravni obrambni odziv, ki ustvari neverjetno sadno sladkost brez kaplice grenkobe.
100 g34 €
zhong12 €
Phoenix Dan Cong / Fenghuang
Kitajska / Guangdong
Oolong z goric Fenghuang, znan po intenzivnih naravnih aromah. Naša izbira: Rumeni cvet — cvetoča marelica in med z mineralno čistostjo. Odlično za večkratno zalivanje.
100 g28 €
zhong9,50 €
Alishan visokogorski oolong
Tajvan / Alishan, 1500 m n.v.
Visokogorski oolong s pobočij gore Alishan. Izjemna svežina alpskega zraka, kremasta tekstura in nežna cvetlična aroma — čaj, ki prihaja iz oblakov.
100 g26 €
zhong9 €
Formosa Oolong
Tajvan
Klasični tajvanski oolong srednje oksidacije — idealen uvod v svet oolongov. Uravnotežen, s cvetličnimi in sadnimi notami ter nežnim kremastim zaključkom.
100 g17 €
zhong7 €
Zeliščni čaji
Narava v skodelici — mešanice brez kofeina za vsakodnevno dobrobit telesa in duha.
Kamilica
Slovenija / Gorenjska
Naša kamilica prihaja z gorenjskih sončnih travnikov, nabrana ročno v polnem cvetu. Blaga jabolčna sladkost z medenim odtenkom, ki sprosti in pomiri — večni klasik.
100 g7 €
konvička4 €
Trojna meta
Slovenija & Maroko
Mešanica treh vrst mete — poprova, spearmint in kodrasta — za maksimalno osvežitev. Hladen in čist okus, ki prebudi in osveži. Popolno po obroku.
100 g6 €
konvička4 €
Šipek & hibiskus
Slovenija & Egipt
Živahna rubinasta mešanica z intenzivno naravno kislostjo in nežno sladkostjo. Izjemno bogata z vitaminom C — topla zaščita v prehodnih letnih časih.
100 g8 €
konvička4,50 €
Sivka & melisa
Slovenija / Gorenjska
Gorenjska sivka in sveža melisa iz naše pokrajine. Edinstvena pomirjujoča mešanica za konec dneva — sprošča napetost, umirja misli, pripravlja za miren spanec.
100 g10 €
konvička5 €
Ingver & limon
Azija & Mediteran
Ognjevita kombinacija svežega ingverja, limoninega soka in limonske trave. Greje od znotraj, prebuja in krepi imunski sistem. Naš zimski hit.
100 g9 €
konvička4,50 €
Lipovec
Slovenija / Gorenjska
Ročno nabrani cvetovi starih gorenjskih lip v polnem poletnem cvetu. Nežen med, cvetlična sladkost in dolga, topla aroma — babičin čaj v sodobni, nežni podobi.
100 g8 €
konvička4,50 €
Čaj za dober spanec
Slovenija & Alpska Evropa
Posebna mešanica hmelja, baldrijana, gorenjske sivke in kamilice za globok, naraven spanec. Brez kofeina — skodelica pred spanjem, ki zares deluje.
100 g12 €
konvička5 €
Šentjanževka & rman
Slovenija / Gorenjska
Gorenjski zelišči za ravnovesje in moč. Šentjanževka za svetlobo v temnih dneh, rman za prečiščenje in uravnavo prebave. Tisočletna tradicija gorskega zdravilstva.
100 g9 €
konvička4,50 €
Domáce bylinky z Gorenjske
Zelišča, nabrana z roko v naši Gorenjski — v soteskah, na travnikih in planinskih pobočjih. Vsaka vrečka nosi vonj domačega kraja.
Gorenjska planinska mešanica
Slovenija / Gorenjske planine
Naša lastna mešanica dvanajstih gorenjskih zelišč, nabranih po letnih časih. Vsaka sezona prinese svojo aromo — travniška harmonija v vsakem požirku. Naš ponos.
100 g13 €
konvička5,50 €
Alpska sivka
Slovenija / Gorenjska, 900–1200 m n.v.
Sivka z visokogorskih gorenjskih travnikov. Intenzivnejša in čistejša od nižinske — prefinjena aromatičnost, ki sprošča in odpira dihanje.
100 g11 €
konvička5 €
Materina dušica
Slovenija / Gorenjska pobočja
Gorska materina dušica z gorenjskih skalnatih pobočij — neizmerljivo aromatičnejša od gojene. Blago pikantna z mehkim cvetličnim zaključkom. Ščiti dihala.
100 g9 €
konvička4,50 €
Smrekovi vršički
Slovenija / Gorenjska gozdovi
Mladi pomladanski poganjki gorenjskih smrek, nabrani ročno v prvih majskih tednih. Svežina bora, citrusna nota in rahla smolnata sladkost — redka gorska posebnost.
100 g14 €
konvička5,50 €
Gorski rožmarin & žajbelj
Slovenija / Gorenjska
Gorski rožmarin in žajbelj z gorenjskih skalnatih pobočij. Intenzivno aromatičen z blagim grelnim učinkom, antimikrobni in krepilni. Mediteransko sonce v alpski skodelici.
100 g10 €
konvička4,50 €
Planinski cvetlični čaj
Slovenija / Gorenjski gorski travniki
Šopek dvanajstih posušenih gorenjskih cvetov — koruzni cvet, nageljček, sivka, lipov cvet, rožmarin, kamilica... Vizualno spektakularen, nežno aromatičen. Za posebne trenutke.
100 g15 €
konvička6 €
Rman & pelin
Slovenija / Gorenjska
Gorski rman in pelin — dve zelišči za prebavno zdravje z dolgo alpsko tradicijo. Intenzivna, rahlo grenka — za tiste, ki iščejo zelišče z resnim namenom.
100 g8 €
konvička4 €
Dobrote k čaju
Domača hrana in sladice iz lokalnih sestavin — pripravljeno z ljubeznijo vsak dan.
Japonske mochi
Ročno gneten riž z različnimi nadevami: matcha-anko, jagoda, mango, sezam. Mehki, svilnati, iz pristnih sestavin.
3,50 € / kos
Matcha torta
Nežna torta iz ceremonialne matche z rahlo sladkim mascarpone kremom. Brez umetnih dodatkov — čista zelena intenzivnost.
5,50 € / kos
Tradicionalna potica
Slovenska babičina potica po starinski recepturi — orehova ali makova, pečena iz izvirnih sestavin brez umetnih dodatkov.
★ Na naročilo: Samo na naročilo, min. 48 ur vnaprej, min. 0,5 kg
22 € / kg
Praženi oreščki v medu
Gorenjski lešniki in mandeljni, praženi z gorenjskim medom in himalajsko soljo. Vroči, hrustljavi, zasvojljivi.
4 € / skledica
Polnozrnati cimetni zavitki
Pečeni na dan iz polnozrnatega testa z organskim cimetom in trsnim sladkorjem. Topli, mehki, z rahlo glazuro.
3,80 € / kos
Kuskus z zelenjavo in stročnicami
Sočen kuskus z mešanico sezonske zelenjave in stročnic, začinjen z arabskimi začimbami harissa in ras el hanout.
9,50 €
Zelenjavna juha z žličniki
Domača zelenjavna juha z drožnimi žličniki po slovensko. Sezonska zelenjava iz lokalnih kmetij, osnova kuhana 6 ur.
7,50 €
Pita kruh z balkanskim sirom
Topla pita z balkanskim sirom feta, svežo zelenjavo — paradižnik, kumara, paprika — in prelivom iz olivnega olja z zelišči.
8,50 €
Domač rastlinski sladoled
Sladoled iz rastlinske smetane brez umetnih dodatkov: orehova, matcha, vanilija, sezonska jagodičja. Kremasta izbira za vse.
3,50 € / žlica
Matcha marshmallow rezine
Domači matcha biskvit s plastjo ročno narejenega marshmallowa in temno čokolado. Nežna sladkost, grenkoba čaja, bogata čokolada.
4,50 € / kos
Sveže sezonsko sadje
Izbor svežega sadja iz gorenjskih sadovnjakov in bližnjih kmetij. Sestava se menja z naravnim ritmom letnih časov.
Sezonsko